Trigo sarraceno eco 500g bionsan

100% Trigo Sarraceno ecológico, sin aditivos.
ES-ECO-019-CT
Agricultura no UE

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo y apio.

Información nutricional por 100g: valor energético 1402 Kj / 343 Kcal; grasas 3.4g de las cuales saturadas 0.7g; hidratos de carbono 71.5g de los cuales azúcares 2g; proteínas 13.2g; sal 0.01g.

Contenido: 500g.

Los principales pasos que debes seguir para una cocción óptima del trigo sarraceno es: en primer lugar poner 1 taza de trigo sarraceno en remojo toda la noche. De esta forma se inactiva parte de sus anti nutrientes y, por tanto, será mas digestivo y mejorará la asimilación de los minerales que contiene.
Descartamos el agua del remojo.
Agregar 2 tazas de agua mineral.
Añadir una pizca de sal marina o un poco de alga kombu.
Poner el agua a calentar en una olla y, cuando empiece a hervir, añadir el trigo sarraceno y la sal o el alga kombu. Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento unos 25 minutos. Debe quedar sin agua.
Podemos por ejemplo mezclarlo con verduras, hacer hamburguesas, en conclusión: el trigo sarraceno tiene infinidad de posibilidades.

Trigo Sarraceno Bionsan.

Aunque se lo incluye en la dieta como cereal y tiene con estos similitudes en cuanto composición química y nutricional, en realidad no lo es, pues no pertenece a la familia de las gramíneas. En ocasiones es también considerado un pseudocereal como la quinoa o el amaranto.
Se caracteriza por disponer de un alto contenido tanto en proteínas como en minerales, entre los que destaca el fósforo, potasio, magnesio y zinc.
Al no producir colesterol y al no engordar apenas, suele estar recomendado el consumo de este alimento en dietas de adelgazamiento.
Resulta beneficioso para el intestino, y dado que es rico en fibra y por lo tanto resulta ideal a la hora de luchar contra el estreñimiento.